趣味のラーメンづくり

　年に何度か無性にラーメンを作りたくなって、豚骨鶏がらと魚介系の出汁をグツグツ煮込むことがあります。
チャーシュー、メンマ、味付け玉子、ほうれん草、ねぎも時間を掛けて手作りします。
なるとはさすがに無理なので出来合いの物で済ませますが、時間さえあれば麺も手打ちで打つこともあります。
　そうして作ったラーメンはとてもやさしい味がして、たれの塩梅も脂の濃さもその時々自分の好みで調整できますので、三食続けても飽きがこないのは手作りの良さでしょうか。



　また寒い冬がくるので、あたたかい手作りラーメン作りましょうか。